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Was versteht man unter Honigtauhonig? Nun, jeder weiß, dass Nadelbäume keine Blüten besitzen, aus denen die Bienen Nektar sammeln können. Die Honigbiene bedient sich daher an fruktosehaltigen Endprodukten von Blatt- & Schildläusen. Der hohe Fruktosegehalt lässt den Honig lange flüssig bleiben, wie auch beim Waldhonig.